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    产品展示

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    产 地:重庆

    品 牌:川东

    产 品 名:工业级焦磷酸钠

    外 文 名:sodium pyrophosphate

    别 称:磷酸四钠;无水焦磷酸钠; 十水焦磷酸钠

    含 量:98%

    分 子 式:Na4P2O7

    CAS 号:7722-88-5

    熔 点:880℃

    订购热线:020-29087529

    产品详情

    焦磷酸钠

    焦磷酸钠(sodium pyrophosphate),分子式Na4P2O7·10H2O,相对分子质量446.07。又称二磷酸四钠,有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末,无水物为白色粉末,溶于水,不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强,水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠 。
    中文名焦磷酸钠又    名磷酸四钠外    观白色粉状或结晶化学式Na4P2O7

    物质介绍

    英文名:sodium pyrophosphate;Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate; TSPP decahydrate;Sodium pyrophosphate decahydrate
    又名:磷酸四钠;无水焦磷酸钠; 十水焦磷酸钠
    外观:白色粉状或结晶
    化学式:Na4P2O7
    分子量: 265.9
    CAS No.: 7722-88-5
    EINECS No.: 231-767-1
    H.S CODE:28353990

    理化性质

    白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物;与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。
    能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性,还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用 。

    结构

    制备方法

    焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经干燥制得无水磷酸氢二钠,再高温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种,干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法,干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单,流程较短,但质量不太稳定。两步法设备较复杂,流程较长,产品质量较稳定,食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。反应式为:
    Na2HP04·12H20→Na2HP04+12H20
    2Na2HP04→NaIP207+H20

    安全术语

    S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
    不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
    S36Wear suitable protective clothing.
    穿戴适当的防护服。

    风险术语

    R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
    刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

    毒性

    小鼠经口LD50为40mg/kg;大鼠经口LD50>400mg/kg。ADI值为0.70mg/kg(指食品和食品添加剂中的总量,以磷计,并且要注意与Ca的平衡) 。

    应用

    (1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出硫化氢,硫化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品质。添加复合磷酸盐具有很好的螯合金属离子的作用,可以改善成品品质。
    (2)猪肉香肠罐头,在斩拌肉时添加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。
    (3)国外用于鱼肉糜制品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。
    (4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用,用量不超过0.9%(以P计)。
    (5)用于酱油、豆酱,使用量为0.005%~0.3%左右,可防止豆酱褐变,改善色泽 。

    用途

    电镀工业用于配制电镀液,能与铁形成络合物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂,能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用,还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂?;导庸ぶ凶魑饧??;ど杏米鞣稚⒓梁腿榛??;箍捎糜谒砑?、石油钻探等方面,在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
    焦磷酸钠有软化水的功能外,还能再溶解钙、镁的不溶性盐类,如衣服纤维中,夹杂住不溶性钙皂或其他金属皂形成的污垢,它能使其再溶解而提高去污能力。另外,焦磷酸钠有反絮凝作用,使油脂起乳化作用,这称为胶溶性质。亦能使表面活性剂溶液进一步降低表面张力和界面张力,起到洗涤的助洗作用。

    技术指标

    序号 指标名称 食品级 工业级
    1 主含量% ≥ 96.5 96.5
    2 五氧化二磷% ≥ 51.5 51.5
    3 正磷酸盐 Pass Pass
    4 PH值 9.9-10.7 9.9-10.7
    5 水不溶物≤ 0.2 0.2
    6 细度 90% Min. 90%
    7 灼烧损失L.O.I. % ≤ 0.5
      
    8 氟化物(As F)%≤ 0.005
      
    9 重金属 (As As)%≤ 0.0003
      
     

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